[ディズニー再現料理]チャイナボイジャーの「海老入り白湯麺」　ディズニーランドで人気のラーメン店　〜必要ないけどより美味しく食べるための鶏チャーシュー・味玉・しょうゆのタレ編〜

1. 鶏もも肉に糸を巻いていきます。すでに糸が巻かれているものもあれば、自分で糸で縛ることもできます。スーパーによっては糸orネットを自由にもらえる場所もあります。

2. お肉を糸orネットで縛るのは作る時に崩れないようにするためです。

3. このお肉をスープを作る際に圧力鍋に入れる時に一緒にいれ、この上から野菜を載せていきます。

4. 火にかけている間にタレを作っておきます。♪ の調味料を合わせれば完成です。

5. 味玉を作りたい場合はこの時間にゆで卵も作ります。約7-8分を目安に茹でるとトロトロの黄身になります。

6. 圧力鍋での加圧が終わったら、鶏もも肉だけを取り出します。

7. 鶏もも肉、ゆで卵と[4]をジップロックに入れます。

8. 3時間ほど漬け込み、完成！鶏チャーシューはこんな感じです。

9. 味玉はこんな感じです！！もっとしっかり漬け込みたい方は、一晩漬け込んでください。

10. 漬けておいたタレはジップロックに入れたまま取っておき、鶏がらスープと合わせれば、醤油ベースの鶏ガララーメンが楽しめます。

これでラーメンにトッピングするとこのような感じです。今回のメンマは市販ですが、メンマ自作にも挑戦したですね！