でも最初は人数制限して、前もってチケットを買った人だけみたいだよ。。
まぁ結局密になるし、まだ控えておこうか。
あぁ〜ディズニーいきたいなぁ・・・
こんな感じのご家庭もあったのではないでしょうか。そう、私たちもそうです。
やっぱり家でディズニー気分を味わうのが安全で経済的！パン蒸し器や綿棒など、特別な器具が無くても大丈夫！
ということで、今回のディズニー再現料理は、チャンドゥテールです！
トゥーンタウンのおすすめ料理レシピはこちら！！
チャンドゥは、シンドバッド・ストーリーブック・ヴォヤッジに登場するトラです。チャンドゥテールは、このチャンドゥのしっぽをモチーフにした食べ物です✨
見た目も可愛くて美味しいパークフードになっています。楽しみですね！
さて、作り方です！出来るだけ詳細に写真で説明しますね⏬
目次
ディズニー再現料理 チャンドゥテール
具材 6人分
- 鶏胸肉ミンチ 200g
- 酒 大さじ1
- にんにく 1片
- 砂糖 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- コーン 1/2缶
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
- 薄力粉 大さじ3
- コンソメ 10g
- お湯 50cc
- 生クリーム50cc
- 牛乳50cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- パルメザンチーズ大さじ2
生地 6人分
- 薄力粉 150g
- 強力粉 150g
- 砂糖 50g
- ドライイースト 5g
- 牛乳 50cc
- 水 100cc
- 油 大さじ1
- 塩 少々
- 着色料 赤・黄・緑
具材
生クリームがない場合は牛乳100ccで全く構いません。
生地
さて次は生地作りです。
上に示した記事の材料は、チャンドゥテールの全ての分量になります。チャンドゥテールにはオレンジのしっぽに黒のしましま模様があり、オレンジの生地の分量は上記分量の4/5、黒の生地の分量は上記分量の1/5の量で作ることになります。その上で進めていきます。
薄力粉と強力粉を同分量で混ぜ合わせると中力粉になります。そのため300gの中力粉でも代用できます。
- オレンジ ＝ 赤 ＋ 黄色 で出来ます。上記水の分量に赤2滴・黄色1滴でやりました。思っているより濃い色にするといいです。
- 黒 ＝ 赤 ＋ 緑 で出来ます。着色料の分量は赤1滴、緑1滴です。この着色だとわずかに緑っぽい黒色になりますが、本物のチャンドゥテールも真っ黒というわけではありません。そのため、黒単体の着色料を使用するよりも、この分量の方が色味は近づきます。
1次発酵の専門的な詳細はこちらを参考にしました。
6個(オレンジ生地) × 5個(1つあたりの黒模様の数) = 30個
の小さい黒模様が合計として必要になります。だいたい写真にある黒い生地の量が1/30なので、分からなければこのくらいの量にすればOK！！
この状態でまた30分ほど置いておきます(2次発酵)。2次発酵についての専門的な詳細はこちらを参考にしました。私は1次発酵と同様に、この状態で乾いた布を上から被せ、さらにその上から絞ったふきんを乗せました。
チャンドゥテール可愛いー！！
家族にも評判の見た目・味になりました！しかもチャンドゥテールを何個も食べられるという贅沢！笑
チャンドゥテールの中身はチホワイトソースがベースのチキンクリーム、しっかりとまろやかに仕上がっています。コーンの存在感もしっかりと感じられ、具材だけでも美味しく食べられます。
着色料について
- 着色料を用意する時は、市販では種類が限られています。5つくらいスーパーを回っても全ての店で赤・黄・緑の3種類のみでした。そのため、この3種類で出来るように考えてみました！
ポークライスロールも実はお家でできちゃいますよ〜！！
ポイント・注意点
ポイントは、着色の濃さ、しっぽの形作りでした。
着色はちょっと濃いくらいがちょうどいいので、思い切って着色料を入れちゃいましょう！ちなみに、イースターの時期には黒模様ではなくピンク模様のチャンドゥテールになります✨色の調整が可能な方は、ピンク色にしてみるのもめちゃめちゃ可愛くなると思いますよ✨
しっぽの形作りに関しては、最初に具材を包み円柱状にしてからカーブをつけるとうまくいきました！そのため、裏側はちょっとガサツになりがちですが、見える部分がしっかりしていれば十分かと思います。黒模様のパンは締め付けすぎず、オレンジの生地にそっと貼り付けるようにするだけで十分です。
最後に
その他にも東京ディズニーシー・ユカタンベースキャンプの料理も作ってみたので、これでディズニーシーの気分はバッチリ！ぜひ参考にしてください！
ディズニー再開になりますが、まだまだおうちでディズニーを味わいたい方もいると思います。
お家で時間があれば、家族のために作ってみてはいかがでしょうか。いつも料理をしてくれるご家族に感謝の気持ちを込めて・・・きっと喜んでくれますよ💫
新型コロナウイルスの感染に注意してお過ごしください！
では。
🌟Disney Magic Moments⭐️
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