新型コロナウイルスの猛威により外出自粛をせざるを得ない中、特にディズニーが大好きな方、家族にディズニーが好きな人がいる方、お子さんがいらっしゃる方はいち早くディズニーに行きたいなーと思っていると思います。
私たちはミラコスタで結婚式予定だったけど、式の数日前にキャンセルしました・・・
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そう思っていた2020年・・・
今は規制もだいぶ緩和され、ディズニーも開演していますが、どこか気が引けてしまうところがある気がします・・・
ディズニーランドといえば、あの世界観やアトラクション、ショーなどを楽しみにしている人がたくさんいると思いますが、食べ歩きの素晴らしさを忘れてはいけません！
私もディズニーが大好きでよく食べ歩きをするのですが、東京ディズニーランドに行った時にほとんどと言っていいほど食べるものがあります。
それは・・・
東京ディズニーランド・トゥータウンにある、ミッキーのトレーラーで売られているスプリングロール(エッグ&シュリンプ)です！
これ、本当に美味しいですよね。
今回はこれをお家で作っちゃおう！ということで、レシピ・作り方を解説します。
おすすめの再現レシピ本です！！
目次
材料(2人分)
・卵 2個
・海老 5尾 (小さい冷凍海老であれば10尾)
・塩 少々
・白ワインor酒 100ml
・マヨネーズ 大さじ6
・玉ねぎ 1/4 → みじん切り
・塩コショウ 適量
・春巻きの皮 7枚
・油 300cc
・小麦粉 適量 →春巻きをくっつける時に使う
・水 適量 →春巻きをくっつける時に使う
具材
1. 卵を茹でて、ゆで卵を作ります。およそ7〜8分を目安にすると黄身が固くなりすぎずちょうど良く作れました。
2. 冷凍海老を水洗いし、キッチンペーパーで拭いておきます。不安な方は塩もみをしてください。
3. 鍋に白ワイン100mlを入れて中火にかけます
4. [3]に[2]を加え、蒸し煮にしたら少し冷ましておきます。あまり火を通しすぎないように注意します。
5. 玉ねぎ1/4をみじん切りにしておきます。
6. ゆで卵を粗く切ります。
7. [4]を1cmの幅に切っていきます
8. マヨネーズ大さじ6、塩コショウ、玉ねぎ1/4のみじん切りを混ぜ合わせます
9. [8]に[6][7]を加えます。
10. [9]をしっかりと混ぜ合わせます
11. 春巻きのパッケージに書いてある通りに春巻きを巻いていきます。巻き終わりの最後に小麦粉+水で止めます。
12. この量で大体5〜6個作ることが出来ました。具を巻く時に、細長く巻くとディズニーのスプリングロールに似せることが出来ます。
13. 油を中火にかけ、170℃で揚げていきます。両面キツネ色になったらキッチンペーパーで余分な油を取ります。
14. 完成！！
完成！
揚げたてを食べた時、びっくりしました！！スプリングロールにしっかりと似せることが出来ました！
外はカリッと、中はヒヒョヒヒョです！！思わず1口食べて笑みがこぼれました。
トゥーンタウンで買い、お店の前にある噴水に座りながら「次はどうしようか〜」と相談するお決まりのパターンを思い出しながら食べました。妻にも大好評でしたよー！！
お家で時間があれば、家族のために作ってみてはいかがでしょうか。絶対喜んでくれますよ💫
では。
🌟Disney Magic Moments⭐️
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