チャイナボイジャーのラーメンを家で作るだけでも美味しいですが、より美味しくするために、鶏がらスープにすごく合うのが鶏油(チーユ)です。
今回は鶏油を作っていきます。
鶏油
材料
・鶏皮
・にんにく 1片
・しょうがスライス 2枚
●鶏皮
1. 鶏皮のみスーパーでも売っています。
2. 油を引かずに中火で鶏皮を焼いていきます。
3. 裏返してにんにく1片、しょうがスライス2枚を加え10分かけて焼きます。その後焦げないように弱火で20分じっくり焼きます。
4. 油のみを取り出し、完成！
5. 焼き終わった鶏皮は塩こしょうをかけておつまみに♪
鶏がらスープに鶏の油。合うに決まっています。が、鶏油を作る時は、最初鶏臭さが気になる方も多いかもしれません。換気扇必須です。もしくは長ネギの青い部分を弱火にしてから入れると、臭いが軽減されます。
鶏油はラーメンはもちろん、チャーハンや餃子を食べる時にも使うことが出来ます。
より凝った料理を作りたい時には作ってみるのもいいと思います。
前回作った白湯麺には入れない方が、再現度は高くなります。
家族で楽しくおうちディズニーを楽しみましょうー！！！
では♪
🌟Disney Magic Moments⭐️
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